Lila grauer Morgen
Alles in allem ein recht einfaches Rezept, aber doch sehr sättigend und auch fettreich. Vorsicht dies ist eines der gefährlich aussehenden Gerichte.
Also man nehme so ein viertel bis ein halbes Kilo Schinken- und/oder Speckwürfel. Diese brate man in einer Pfanne an, aber noch nicht ganz kroß! Während dessen schneide man ein bis zwei Zwiebeln auch in Würfel, dazu noch eine Knoblauchzehe klein hacken und das zu den Schinkenwürfeln und lasse es ein wenig mitbruzeln. Jetzt kann man sich überlegen, ob noch mehr Gäste erwartet werden, wenn ja sollte man die angebratenen Dinge vom Feuer nehmen und sich daran machen ein paar Kartoffeln in kleine Würfel zu schneiden. Diese kommen dann zu den Schinkenwürfeln und das ganze wieder aufs Feuer. Jetzt das ganze mit Rotwein (Ich empfehle Katakar oder Tokajer (Vorsicht sehr schwer!)) übergießen und köcheln lassen, sollte der Wein zu schnell verdampfen kann man mit Wasser aufgießen. Wichtig: Am Schluß sollte nicht mehr zuviel Flüssigkeit da sein! Wenn die Kartoffeln dann fertig sind, braucht man das Ganze nur noch vom Feuer zu nehmen. Dann noch, je nach Fleischmenge ein bis zwei Becher saure Sahne oder Schmand, im Zweifelsfall auch Philadelphia, drunterrühren und schon ist der lila graue Morgen fertig.
Alternativ kann man auch Reis, statt der Kartoffeln benutzen. Danke für den Hinweis, Gorgut. Das war glaube ich sogar die allererste Fassung des Gerichtes. Ich glaube, die habe ich auf Schattental 3 das erst mal verbrochen.
Also, wie gesagt, man muß nicht viel tun und wird trotzdem satt.
=/\= Bild in Vorbereitung =/\=